แนวทางการเพิ่มศักยภาพการบริการของธุรกิจร้านอาหาร เพื่อการท่องเที่ยวในจังหวัดนครศรีธรรมรา

บทคัดย่อ

             การวิจัยครั ้งนี ้มีวัตถุประสงค์เพื ่อ 1) เพื ่อศึกษาความคาดหวังของนักท่องเที ่ยวต่อการใช้บริการร้านอาหารเพื ่อการท่องเที ่ยวในจังหวัดนครศรีธรรมราช 2) เพื ่อศึกษาการรับรู ้และความพึงพอใจของนักท่องเที ่ยวต่อการใช้บริการร้านอาหารเพื ่อการท่องเที ่ยวในจังหวัดนครศรีธรรมราช และ 3)
เพื่อกำหนดแนวทางการเพิ่มศักยภาพการให้บริการของธุรกิจร้านอาหารเพื่อการท่องเที ่ยวในจังหวัดนครศรีธรรมราช โดยการวิจัยครั ้งนี ้ใช้การวิจัยเชิงเชิง
ปริมาณและคุณภาพ โดยที่การวิจัยเชิงปริมาณใช้แบบสอบถามจำนวน 400 ชุด จะใช้สถิติเชิงพรรณนาและสถิติเชิงอนุมานในการวิเคราะห์

              ผลการวิจัยพบว่า นักท่องเที ่ยวมีความคาดหวังและการรับรู ้ต่อการให้บริการธุรกิจร้านอาหารเพื ่อการท่องเที ่ยวของจังหวัดนครศรีธรรมราช อยู ่ใน
ระดับสูงที่สุด เมื่อวิเคราะห์หาค่าความแตกต่างของทั้ง 5 ด้าน ตามหลักคุณภาพของการบริการ พบว่านักท่องเที ่ยวมีความคาดหวังต่อการให้บริการร้านอาหาร
เพื่อการท่องเที่ยวของจังหวัดนครศรีธรรมราชสูงกว่าการรับรู้ในทุกด้าน