NUTRITIONAL STATUS AND FOOD CONSUMPTION BEHAVIORS OF THE ELDERLY IN NORTHEAST: A CASE STUDY HUAI BONG SUBDISTRICT, MUANG CHAIYAPHUM DISTRICT, CHAIYAPHUM PROVINCE
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This Research Aimed to : Nutritional Status and Food Consumption Behaviors of the Elderly in Northeast : a Case Study Muang Chaiyaphum District, Chaiyaphum Province. The Sample Consisted of 182 Elderly People Aged 60 Years and Over, Using Simple Random Sampling. The Interview form was used as a Tool for Collecting Data and the Data was Analyzed using Descriptive Statistics, using Numbers, Frequencies, Percentages, and Means to Describe the Characteristics of the Data.
The Research Yielded the Following Results:Most Elderly People have very good Dietary Habits, 71.5 Percent. With the behavior of eating all 5 food groups regularly, 66.4 percent mostly cook boiled food, 88.4 percent regularly eat sticky rice, 65.9 percent. Normally, for breakfast, one eats rice soup or congee, steamed fish, boiled vegetables. For lunch and dinner, one eats curry dishes such as bamboo shoot curry, glass noodle curry, various kinds of fish curry, and boiled vegetables. The main condiment used in cooking is fermented fish, 70.3 percent. The ingredients for cooking can be found by oneself without having to buy them, such as vegetables grown along the fence or fish caught by oneself, 78.6 percent. As for nutritional status, 68.2 percent are at normal level, 12.8 percent are at level 1 obesity, and 19.0 percent are underweight. In addition, 81.3 percent of the elderly do not drink alcohol, 75.3 percent do not smoke, and 72.0 percent exercise regularly.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Copyright License
Permission is granted to use text, content, images, or any other material from the publication for anyone who wishes to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full text of the article, compile data for indexing, transfer data to software, or use for any other legal purposes, provided that it is not used for commercial purposes or for business benefit. All articles published in the Journal of Research and Innovation for Sustainability are distributed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
References
Cronbach, L. J. (1951). Coefficient alpha and the internal structure of tests. Psychometrika, 16(3), 297–334. https://doi.org/10.1007/BF02310555
Hambleton, R. K. (1980). Contributions to criterion-referenced testing technology: An introduction. Applied Psychological Measurement, 4(4), 421–424. https://doi.org/10.1177/014662168000400401
Yamane, T. (1973). Statistics: An introductory analysis (3rd ed.). Harper and Row.
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2567). สถิติผู้สูงอายุ. Health Data Center.
กรรณิการ์ ศรีสมทรง. (2564). ผลของการสนับสนุนการจัดการตนเองต่อพฤติกรรมการดูแลเท้าของผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2. วารสารสภาการพยาบาล, 32(3), 119–134.
จินตนา สุวิทวัส. (2554). การพยาบาลผู้ป่วยโรคมะเร็งที่มีภาวะขาดสารอาหารและพลังงาน. วารสารโรงพยาบาลมหาสารคาม, 18(2), 13–21. https://he02.tci-thaijo.org/index.php/MKHJ/article/view/242559
จิรารัตน์ พร้อมมูล, ชุติมา เพิงใหญ่, วรงรอง เนลสัน, ชัญญานุช เครือหลี, และตวงพร มั่งมี. (2569). การศึกษาทักษะและประสิทธิผลของหุ่นนวัตกรรมการเจาะเลือดส้นเท้าในทารกในนักศึกษาพยาบาลศาสตร์ชั้นปีที่ 2 วิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนี สงขลา. วารสารสุขภาพและการศึกษาพยาบาล, 32(1), 75–92. https://he02.tci-thaijo.org/index.php/Jolbcnm/article/view/276548
นงลักษณ์ สิงห์แก้ว. (2544). ภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุบ้านช่างเคี่ยน อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเชียงใหม่]. สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
บุญเพ็ง สิทธิวงษา. (2566). การใช้ระบบสื่อสารสารสนเทศพัฒนาคุณภาพชีวิตผู้ป่วยติดเตียงในพื้นที่จังหวัดอุดรธานี. วารสารวิทยสารสนเทศและเทคโนโลยี, 4(2), 15–24. https://so09.tci-thaijo.org/index.php/jait_ssru/article/view/2945
ยุภา โพผา, สุวิมล แสนเวียงจันทร์, มณฑา ลิ้มทองกุล, ศิปภา ภุมมารักษ์, กัลยภรณ์ เชยโพธิ์, และสุจิตรา หัดรัดชัย. (2565). อุปสรรคและแรงจูงใจในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพของผู้ที่อ้วนลงพุง. วารสารการแพทย์โรงพยาบาลอุดรธานี, 30(1), 24–34. https://he02.tci-thaijo.org/index.php/udhhosmj/article/view/257552
วสุนธรา รตโนภาส. (2565). การประเมินภาวะโภชนาการผู้สูงอายุในพื้นที่บริการของมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชรกรุงเทพฯ. วารสารวิชาการสาธารณสุขชุมชน, 8(4), 9–23.
ศันสนีย์ กระจ่างโฉม. (2562). แนวทางการพัฒนากิจกรรมท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยวผู้สูงอายุชาวต่างชาติในพื้นที่อารยธรรมลานนา. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 39(3), 75–90.
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2567). รายงานสถิติรายปีประเทศไทย 2567. https://www.nso.go.th/public/e-book/Statistical-Yearbook/SYB-2024_webPage/Page_SYB_TH.html
สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2562). รายงานประจำปี 2562 สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. ห้องสมุดดิจิทัลกระทรวงพาณิชย์. https://e-library.moc.go.th/book-detail/17895
สุพรรณี พฤกษา. (2561). พฤติกรรมการบริโภคอาหารและภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุ ตำบลนาอ้อ อำภอเมือง จังหวัดเลย. วารสารสำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 7 ขอนแก่น, 25(3), 67–76.
เสาวภา เล็กวงษ์, อรพรรณ บุญลือ, นิศารัตน์ รวมวงษ์, และนุชนาถ โรจนธรรม. (2565). การพัฒนารูปแบบการจัดการตนเองเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมองในผู้ป่วยกลุ่มเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง. วารสารวิทยาลัยพยาบาลพระปกเกล้า จันทบุรี, 33(2), 175–189. https://he01.tci-thaijo.org/index.php/pnc/article/view/260214
